Решение варить пиво самостоятельно приходит по-разному: кто-то вдохновляется поездкой в Европу, другого подталкивает желание создавать уникальные вкусы, а третий просто устал от однообразия магазинных полок. Независимо от причины, начало этого увлекательного пути требует не только энтузиазма, но и вдумчивого подхода к выбору оборудования и ингредиентов. Первое, что необходимо усвоить начинающему пивовару — чистота превыше всего.
Малейшее попадание посторонних бактерий способно превратить будущий шедевр в кислую жижу, которую останется только слить в раковину. Поэтому стерилизация всего, что соприкасается с суслом, должна стать священным ритуалом, от которого нельзя отступать ни на шаг. Современные дезинфицирующие средства делают этот процесс достаточно простым, но забывать о нём нельзя никогда. Второй важный шаг — выбор стартового набора. Читать далее «Домашняя пивоварня: с чего начать свой путь энтузиасту»