История пивоварения неразрывно связана с женщинами, хотя современный маркетинг часто представляет эту индустрию как исключительно мужскую территорию. В древних цивилизациях именно женщины выступали главными хранительницами пивоваренного ремесла, передавая секреты варки из поколения в поколение. Шумерская богиня Нинкаси покровительствовала пивоварению, а жрицы в ее храмах варили священный напиток по особым ритуалам, соединяя духовное и ремесленное начало в едином действе.
Средневековая Европа знала женщин-пивоваров как алевайф, что буквально означало женщины, варящие эль. Они занимались этим ремеслом наравне с мужчинами, а во многих деревнях именно женщины отвечали за обеспечение односельчан свежим напитком. Метла, выставляемая у дверей дома, где можно было купить свежее пиво, со временем трансформировалась в привычную нам вывеску пивных заведений, хотя мало кто помнит о ее женском происхождении.
С наступлением индустриальной революции и укрупнением производства женщины постепенно вытеснялись из профессии, которую считали теперь слишком сложной и технической. Лишь в последние десятилетия, с возрождением крафтового движения, женщины возвращаются на пивоварни, занимая позиции главных пивоваров и владелиц успешных предприятий. Они привносят в ремесло новые взгляды и подходы, доказывая, что чувствительность к нюансам вкуса и аромата ничуть не менее важна, чем физическая сила и техническое образование.